三刀规规矩矩、方方正正,表面密密麻麻镶了一层白芝麻,密里透亮,大方坦然,内心实在。时过境迁,多少实在的点心都变了。只有三刀,以不变应万变,老样子。
酥三刀俗称“果子”具有浆亮不粘,味道香甜酥脆,芝麻香味浓厚的特色。是一款深受大家喜爱的特色糕点
把皮料和酥料的材料分别混合(皮料的芝麻先不放)分别揉成两个面团静置半小时左右
醒面的时候制作糖浆。将100g麦芽糖浆+适量水(大概100克水根据情况适量添加别太绸了)+砂糖用小火煮制细小的泡沫关火即可
分别把静置好的面皮擀成大小一样的皮!在酥皮上面刷一点水把皮料铺上去再上面洒上芝麻在继续擀到8mm厚就行了
把擀好的皮切成小块!大概在3cm~5cm之间就可以了!然后用到在上面划开2条口子。准备工作完成了!可以热油准备下锅炸
下锅炸!炸到两面变色变成深捞出控油
将炸好的面放到糖浆里全部浸透,拿出来放置2小时左右让糖浆吃透在面里!就可以了
1.机器操作简单,傻瓜式操作,一人就可操作
2.产品厚薄可调
蜜三刀成型机可生产蜜三刀、江米条、芝麻条、蝴蝶酥、羊角蜜、开口笑、蜜麻条、翻花、排叉、杞子、麻叶、起酥麻花、哈拉豆、桔饼、马蹄酥、椰方、拧花