企业信息

    商丘市福达食品机械有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:外资企业
    成立时间:
  • 公司地址: 河南省 商丘 商丘市金桥路与永新路交叉口
  • 姓名: 邢文静
  • 认证: 手机未认证 身份证已认证 微信已绑定

    河南蜜三刀机厂

  • 所属行业:食品机械 休闲食品机械 桃酥机
  • 发布日期:2022-08-06
  • 阅读量:361
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:9999.00 个
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:河南商丘  
  • 关键词:河南蜜三刀机厂

    河南蜜三刀机厂详细内容

    蜜三刀色泽金黄发亮,松软甜糯,具有补脾、缓急止痛、润肺止咳的功效。材料:发酵面2500克;干面粉、饴糖各750克;食碱5O克;植物油1500克(约耗900克);另备饴糖2500克蘸蜜用;步骤方法:1.将酵面发成老酵面,即为苍肥,加食碱揉匀略饧;2.干面粉750克加饴糖750克和成饴糖面;3.把对好碱的发面团一分为二,用擀面杖擀成面片,4.将饴糖面也擀成同样大小的面片,做里子面用;5.两块发面片夹一层饴糖面片成三层,厚约2.5 厘米,用刀切成小块,四角对齐折好,顺切三刀连刀;6.锅内加油烧至六成热,下入生坯;7.炸熟捞出,迅速下入蜜锅中过蜜,再捞起晾凉即可食用。注意事项:面团要揉至光滑为宜,油炸时油温不宜太高。
    河南蜜三刀机厂
    古城徐州是霸王项羽建立的楚国都城。民间传说,霸王项羽率军与汉刘邦大战于九里山前,在人困马乏、饥渴难耐时,山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜,敬献给西楚霸王项羽及妃子虞姬饮用,饮后顿觉神清气爽、愉悦无比,霸王大喜,把随身的镶满金银珠宝的佩剑送给牧童。后来,军师范曾命御厨坊用面粉制作成羊角形的点心,里面灌制蜂蜜、麦芽糖,成为楚王宫里的一道名点。随着岁月的变迁,昔日楚王宫的御用名点逐步演化成古城徐州一种*的特产点心。因为它的形状较像绵羊头**上的那两只犄角,又加上里面是蜂蜜加糖等料调制的糖稀,味道香香甜甜的,所以取名羊角蜜。又叫叫梅豆角果子、蜜豆角,因其形态似山羊之角和梅豆角,内含蜜糖而得名。成品里外三层:蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时,咬破角壳,蜜浆流出,香甜满口,别有风味。
    每块三刀上方的三道刀痕,故取其名。每块三刀上方的三道刀痕,故取其名。蜜三刀成型机改善传统手工擀皮,刀切的繁杂步骤。成型效果好省工,一个工人即可操作!花一个机器的钱买多个机器!性价比更高!
    河南蜜三刀机厂
    省工,一个工人即可操作!一个小时产量在500kg,可节省10个人工。
    成型标准。切好的面坯大小一致,厚度一致。油炸时间,食品色泽更好控制
    蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一,起源于北宋徐州知州苏东坡,清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州,吃过蜜三刀后龙颜大悦,御笔手书“徐州一绝,钦定贡”,至此蜜三刀就正式成为宫廷御点,并加以改良,成为现在的徐州名小吃。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”蜜三刀具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。徐州蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、、缓急止痛、润肺止咳的功效。
    现在是河南 山东 安徽 江苏等地的地方特产
    老北京小吃——蜜三刀
    相传北宋年间,苏东坡在徐州任知州时,与云龙山上的隐士张山人过从甚密,常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗,苏东坡抽出一把新得的宝刀,在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀,连砍三刀,在大青石上留下了三道深深的刀痕,苏东坡十分高兴。正在这时,侍从送来茶食糕点,有一种新做的蜜制糕点十分可口,只是尚无名称,众友人请苏东坡为点心起名,他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕,随口答:“蜜三刀是也”。
    原料:
    面粉、芝麻、白砂糖、生油、炸油、饴糖、蜂蜜、桂花、碳酸钠
    制作方法:
    将水、生油放入盆中,搅匀后加入面粉;揉和成面团, 将饴糖、生油、水等放入盆中,搅匀后加入面粉制成里脊
    将和好的皮、里脊分成相同的小块,将皮面擀成长方形面片,刷上水,把与面片相同形状的里脊片铺在上面,再粘上芝麻,擀好,切成长条,再横刀切下三分之一成生坯
    将生坯放入165℃的油中炸至浅时捞出,迅速倒入糖浆中透浆
    将白砂糖、水放在锅内熬到114℃左右,加入饴糖、桂花,将熟坯倒入挂浆,捞出晾凉后即成
    展望未来,本厂将牢固树立诚信经营创新发展意识,向高层次发展。以“诚信立业,质量固本”为宗旨,以“有品质才有市场,有改善才有进步”为目标。寻求共同发展之路。机遇与挑战并存,光荣与梦想**。让我们团结一心,厚积薄发,互惠互利,携手共创宏伟大业。
    每块三刀上方的三道刀痕,故取其名。并讲一典故:据说苏南人和苏北人曾经交流面点的制作方法,相互都留下一手,苏南人没有传授苏北人怎样制作董糖(和董小婉的渊源这里不提)。苏北人也没有教苏南人怎样制作三刀(看似简单的三刀也有其繁复的配方和程序)
    河南蜜三刀机厂

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